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10月22日晚，万州江南新区会议广场灯火灿烂、人流涌动，“焰火万州 ‘鱼’你相约——2026三峡美食文明暨万州烤鱼消费季”正式拉开序幕。八方来宾齐聚长江之畔，赏平湖秋色、品三峡风味，一场集美食品鉴、文明展现、惠民消费、互动体会于一体的文旅盛宴炽热演出。
夜幕降临，活动现场热闹非凡。广场内，川渝疆藏各地约80家商家规整摆摊，特征小吃、农产品全部露脸，招引市民游客停步品鉴。舞台之上，诗朗诵、歌舞、现代舞、独唱等节目轮流演出，美食鲜香与文艺气味相融，尽显万州共同焰火魅力。
当晚人气最高的当属万州烤鱼千人宴。长桌连绵排布，灯火通明，一盆盆炭火慢煨的烤鱼新鲜上桌，鱼皮焦香酥脆，鱼肉新鲜入味，调配魔芋、豆皮等配菜，浑厚香辣的香气四散开来。万州特征格格热气升腾，羊肉、肥肠、排骨置于小笼之中，还有古红橘鸡汤等鲜香四溢，撩动门客味蕾。市民游客围坐同食、谈笑相聚，欢声笑语环绕全场，勾勒出“食在万州、乐在平湖”的温暖焰火画卷。
发动典礼上，正式对外发布万州烤鱼图形团体商标，为第一批职业代表企业颁发商标使用权，推进职业标准化、品牌化开展，看护万州烤鱼金字招牌。现场同步举办“渝味360碗”示范店、体会店授牌典礼，继续擦亮三峡美食手刺。
为便利市民游客一站式寻味打卡，活动现场发布万州美食地图，助力八方来客畅享地道风味，同步设置互动抽奖、消费券及礼品券派送环节，为美食盛宴增加满满惊喜。
此次活动继续到10月25日，以美食为媒、以文旅为桥，丰厚了大众休闲文明生活，有用提振区域消费生机，进一步夯实万州烤鱼工业根基、延伸美食文旅工业链条，继续提高“焰火万州”城市知名度与美誉度，为区域经济高水平质量的开展注入微弱消费动能。